まずは店舗において、ビジネスパーソンに必要な能力の基本を身に付けます。最初のミッションは、80名～90名の従業員と、年商3億円以上という規模のチームを運営するストアマネジャーを目指すことです。全ての従業員が良い商品を良いサービスで良い空間、環境で提供できるように、全ての従業員を教育し采配していくことがミッションです。さらに、店舗を持続的に円滑な運営を行っていくために、食材管理などの管理業務や、従業員の採用から教育までをもお任せできる従業員も育てていくことを通して、マネジメントの能力やスキルを身に付けることができるのです。

ヒト・モノ・カネという経営資源のうち、ヒトのマネジメントを最も重視しています。年間24日以上の教育機会や充実した教育制度、店舗というフィールドでの豊かな実務経験がスパイラル的にあなたの成長を促します。こうしてマネジメントの能力やスキルを身に付けることが出来れば、どのフィールドに身を置いても間違いなく活躍する人財になれるでしょう。

ストアマネジャーを経験後は、3～4店舗をマネジメントするエリアマネジャー、8～10店舗をマネジメントするブロックマネジャー、といったキャリアステージが用意されています。売上規模でいうと20～30億円規模、従業員数でいうと600名規模のマネジメントを20代後半で経験できる、そんなチャンスが広がっています。

一方、店舗運営を強力にバックアップする本部の仕組みが細かく分業されており、商品開発、販売促進、新店オープン、オペレーション企画、グローバル展開、商品調達、物流、採用、教育、衛生管理、品質管理、店舗開発、建設、システム開発、システム管理、計数管理、戦略立案、人事、総務、財務等々、ジョブローテーションでゼネラリストを目指す、あるいは専門技術を磨いてスペシャリストを目指すといった多様なチャンスを非常に数多く自らの手で掴みに行くことができます。

「SUSHIで世界一」というビジョンに向けて成長し続けるために、多くの店舗をマネジメント出来る人財をまだまだ必要としています。これから日本国内はもとよりグローバル展開も出店を加速していきますので、皆さんが活躍するフィールドは無限に広がっています。「食を通して、人類社会の安定と発展に責任をおい、世界から飢餓と貧困を撲滅する」という理念を実現させるために、私たちは仲間を求めています。